주방 쓰레기에서 다시 키울 수 있는 식품 14가지

이제 식료품점에 가는 일이 거의 없고 음식 배달 업체가 몇 주씩 지연되기 때문에 자신의 음식을 재배하는 것이 이보다 더 매력적으로 보이지 않습니다. 아직 심지 않았더라도 당신의 정원에 있는 이른 봄 야채 , 지금 자신의 일부를 재배하려고 시도하기에 너무 늦지 않았습니다. 감자, 고추, 호박과 같은 음식을 먹고 있다면 채소 밭을 가꾸는 데 필요한 모든 것을 이미 갖추고 있을 수 있습니다.

그러나 후추의 일부를 땅에 던지고 최고를 기대하기 전에, 농업 책임자인 Jason De Pecol은 할렘 그로운 , 도시 농업, 지속 가능성 및 영양에 대해 할렘 거주자와 청소년을 교육하는 데 전념하는 비영리 조직은 다음과 같이 말합니다. ~ 할 수 있었다 손에 들고 있는 음식으로 식물을 키울 수 있지만 모양이나 맛이 반드시 같지는 않습니다(그리고 유기농이 아닌 경우 과일을 전혀 생산하지 않을 수 있음).

씨앗에서 식품을 재배할 때 유기농이어야 하며 이상적으로는 가보여야 한다고 De Pecol은 말합니다. 가보(Heirloom)는 유전적으로 부모 종자에 가까운 종자 유형을 말합니다. 그런 종류의 과일과 채소는 찾기가 어렵습니다. 유기농 과일과 채소를 사더라도 본질적으로 두 모품종 사이의 교배종인 F1 품종을 얻게 됩니다.

그는 순종 골든 리트리버와 순종 저먼 셰퍼드에게 강아지가 있다면 그 강아지는 두 가지가 혼합 된 것과 같다고 말합니다. 그리고 그 믹스에 강아지가 있다면… 원래의 순종 유전자에서 훨씬 더 많이 제거되었을 것입니다. 식물도 마찬가지입니다.

따라서 스크랩에서 재배한 음식이 원본과 똑같이 보이지(또는 맛이) 나지 않을 수 있지만 어떤 식으로든 나쁘지 않으며 노력할 가치가 있습니다. De Pecol은 종자를 저장하고 식물을 재배하는 경험을 위해 재배하는 데 가치가 있다고 덧붙입니다.

그는 또한 실내 위치(심지어 조명이 있는 경우에도)가 허브 재배에 더 적합할 수 있기 때문에 귀하의 위치가 무엇을 키울 수 있는지도 결정할 수 있다고 덧붙였습니다. 정원 가꾸기 공간이 충분합니다. 중요한 것은 빛에 대한 접근이 중요하다는 것입니다.

가장 햇볕이 잘 드는 아파트에서도 직사광선을 많이 받지 못합니다. 이 식물은 특히 토마토 식물과 같은 꽃이 만발한 식물의 경우 하루에 12시간에서 16시간의 햇빛이 필요합니다.

또한 야외 재배는 식물이 과일을 생산하기 위해 일어나야 하는 수분을 허용합니다. 토마토 같은 식물을 실내에서 키우려면 식물의 특성을 충분히 알아야 수분을 시도할 수 있습니다. 따라서 내부 성장에 집착하는 경우 식용 가능한 식물이 더 나은 행운을 가질 수 있습니다. 없이 과일 생산. 이 모든 조건이 충족된다고 가정할 때, 여기 부엌 쓰레기에서 키울 수 있는 14가지 식품이 있습니다.

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크레딧: Kasikova Svetlana/Shutterstock

감자들

감자의 4분의 1 이상을 꺼내서 콩나물이 나오는 두 눈이 있는지 확인하십시오. 그 조각을 심다 땅에서. 새 감자를 선호한다면 식물이 꽃을 멈춘 후 2-3주 후에 수확하게 되며, 더 성숙한 감자를 원하시면 잎사귀가 죽은 후 2-3주가 될 때까지 기다리십시오.

크레딧: Lauren Kolyn

민트, 바질, 고수

민트는 다른 박하 식물의 스크랩(또는 절단)에서 실내에서 키울 수 있는 식물의 좋은 예입니다. De Pecol은 유리잔에 물을 가득 채우고 플라스틱 랩으로 덮고 구멍을 뚫을 것을 제안합니다. 그런 다음 박하 식물의 줄기를 잘라내어 구멍에 붙입니다. 며칠 안에 뿌리가 자라야 토양에 이식할 수 있습니다.

뿌리가 형성되는 데 시간이 조금 더 걸릴 수 있지만(2-4주) 바질과 실란트로에 동일한 과정을 사용할 수 있습니다. 며칠에 한 번씩 물을 갈아주세요.

크레딧: 5초 스튜디오/Shutterstock

수박

수박 씨를 너무 많이 뱉으면 수박 농장이 자란다는 말을 들어본 적이 있나요? 글쎄, 그 말은 거의 진실.

테네시 주 잭슨의 트럭 밭 농부인 Kenneth Hardee는 수박 씨를 원하는 대로 취급하면 수박이 자랄 것입니다. . 이것은 우리가 먹는 대부분의 물건에 잡종(가보가 아닌) 종자가 들어 있다는 점을 다시 한 번 강조하고 있습니다.

또한, 당신이해야 할 것처럼 취급 5월에 씨앗을 땅에 이식하기 전에 몇 주 동안 온실에서 종자를 재배하는 것을 의미합니다. 그런 다음 일반적으로 약 80일 동안 자랍니다.

출처: 사진: Joe Lingeman; 푸드 스타일링: 크리스틴 버클리

토마토

유기농 가보 토마토가 있다면 그 씨앗을 심어 야외에서 토마토 식물을 키울 수 있습니다.

할머니는 항상 가보의 씨앗을 저장하곤 했다고 Hardee는 말합니다. 그는 또한 이들을 온실에서 시작한 다음 이식할 것을 권장합니다.

De Pecol은 토마토 씨앗에서 식물을 절대적으로 키울 수 있다고 말합니다. 그는 토마토 식물의 씨앗에서 열매로 가는 데 약 90일이 걸리며 약 3-5파운드의 열매를 생산할 것이라고 말합니다.

당신이 가지고 있는 토마토 식물의 종류에 대한 광범위한 지식이 없고 스스로 수분하는 방법을 알고 있지 않다면, 일을 하기 위해 외부의 꿀벌에 의존할 가능성이 큽니다. 토마토 식물이 꽃을 피우지만 이 꽃이 수분되지 않으면 열매를 맺지 못한다고 De Pecol은 말합니다.

크레딧: AGfoto/Shutterstock

피망

나는 누군가가 피망을 반으로 자르고 씨앗을 흔들어서 흙에 넣고 식물로 자라는 것을 지켜보는 아름다운 비디오를 보았습니다. 거의 사실입니다.

내가 De Pecol에게 이것에 대해 물었을 때 그는 그렇게 할 수 있다고 말했습니다. 거의 건강한 토양과 같은 퇴비에 심으면 발생합니다. 그러나 비디오에서 고려하지 않은 것은 고추가 자라기 위해 많은 공간이 필요하다는 것입니다. 그래서 고추에 50개의 씨앗이 있고 40개가 발아한다면, 정말 발아된 씨앗 1개를 화분에 가져다가 공간을 주면 됩니다. 완전히 식물로 발전해야 합니다. 40개 모두가 같은 공간에서 자라기 시작하면 과밀하게 될 것입니다. 심을 때 이를 염두에 두고 고추를 생산할 기회를 원한다면 야외 재배를 고수하십시오.

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파

더 쉽게 시도할 수 있는 방법: 파(또는 파)를 자르기 전에 잘라낸 쪽파(또는 파)의 밑부분을 알고 계십니까? 햇볕이 잘 드는 실내에 물 한 컵에 뿌리가 붙은 전구를 놓습니다. 며칠 후, 녹색 싹이 나오기 시작합니다. 싹의 길이가 4~5인치에 도달하면 최상의 성장을 위해 토양에 심을 수 있습니다. 다시 말하지만, 이것은 원래 파가 유기농이고 가보라고 가정하지만 어느 쪽이든 실내에서 시도할 수 있는 간단한 것입니다.

출처: Joe Lingeman/Kitchn; 푸드 스타일리스트: CC Buckley/Kitchn

리크

실내에서 키우고 부추와 같은 방식으로 키울 수 있는 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 부추의 흰색 뿌리 끝을 물병에 넣고 햇볕이 잘 드는 창턱에 놓으면 잎이 많은 녹색 부분이 잘라낸 후에도 계속해서 자랍니다. . 이 채소가 계속 자라도록 물을 자주 갈아주세요.

크레딧: MSPhotographic/Shutterstock

아보카도

예, 아보카도 식물은 구덩이에서 자랄 수 있습니다. 실제 아보카도를 생산할 가능성은 희박할 수 있지만 적어도 이 부엌 스크랩에서 멋진 관엽식물을 얻을 수 있습니다.

아보카도 씨를 씻고 말린 후에는 여기에 설명된 대로 이쑤시개를 사용하여 물병에 담습니다. 햇볕이 잘 드는 장소와 조건이 맞으면 ~ 할 수 있었다 몇 년 안에 열매를 맺습니다. 그러나 대부분의 경우 멋진 식물을 즐길 수 있습니다.

출처: Joe Lingeman/Kitchn; 푸드 스타일리스트: CC Buckley/Kitchn

셀러리

이것은 실내에서 시도하거나 화재 탈출구 또는 작은 발코니와 같이 실외 공간이 제한된 경우에 좋은 옵션입니다.

셀러리 다발에서 밑동을 잘라 물이 담긴 작은 접시에 담습니다(밑바닥 부분은 물에 담그고 로제트 줄기는 위로 향하게). 일주일 정도 지나면 뿌리가 돋아납니다. 내부에서 작은 노란색 잎이 자라기 시작하고 토양에 심을 때입니다. 처음에는 잎이 많은 셀러리일 수 있지만 몇 주 후에는 줄기 부분이 좋아하는 후무스와 짝을 이룰 수 있을 만큼 충분히 먹을 수 있을 것입니다.

다시 말하지만, 뿌리가 나온다고 해서 맛이 똑같다는 것은 아니지만, 아보카도와 같은 맥락에서 샐러리는 먹지 않아도 맛있다는 사랑스러운 요소가 있습니다. 가지고 있는 식물.

크레딧: tab62/Shutterstock

청경채

샐러리와 동일한 과정이 청경채에도 적용됩니다! 밑둥을 자르고 뿌리가 나올 때까지 물에 담근 다음 흙으로 옮깁니다.

출처: Joe Lingeman/Kitchn; 푸드 스타일리스트: CC Buckley/Kitchn

스쿼시(호박과 노란색 여름 스쿼시)

과즙(예: 호박 또는 노란색 여름 스쿼시 )은 많은 소란이 필요하지 않기 때문에 개인적으로 좋아하는 식물 중 일부입니다. 다시 말하지만, 이것은 식료품 저장실에 이미 유기농 가보 종자 재배 스쿼시가 있다고 가정합니다. 그렇지 않더라도 기회를 잡으십시오! 그나저나 그 씨앗들로 무엇을 할 겁니까?

씨앗 3개 정도를 가져다가 그 주위에 흙으로 작은 언덕을 만드십시오. 또는 토양에 약 1인치 아래로 심을 수 있습니다. 이것들은 이식할 필요가 없습니다. 실제로 씨앗 자체(편리하게는 당신이 이미 먹고 있는 호박에 들어 있음)에서 자랄 때 가장 잘 자랍니다.

당신이 먹고 있는 야채와 그 안에 들어 있는 씨앗에 대해 알고 있는 이 모든 것이 다소 압도적으로 느껴지지만 여전히 보다 지속 가능한 삶을 향해 나아가고 싶습니까? De Pecol은 신뢰할 수 있는 지역 기업에서 종자를 구입할 것을 제안하므로 어떤 종류의 식물을 재배할 것인지 정확히 알고 지역 농업을 지원할 수 있습니다. 하지만 그동안 이미 가지고 있는 스크랩으로 실험해 보는 것은 어떻습니까? #pinterestfail을 받을 수도 있지만 기분 좋게 놀랄 수도 있습니다.

에린 존슨

기부자

죽음 444의 의미

Erin Johnson은 가정, 식물 및 디자인과 관련된 모든 것을 다루는 작가입니다. 그녀는 돌리 파튼, 코미디, 야외 활동을 좋아합니다(순서대로). 그녀는 원래 테네시 출신이지만 현재 브루클린에서 11살 된 강아지 Pup과 함께 살고 있습니다.