그을린 당근. 따뜻하고 구운 감자. 육즙이 많고 맛있는 설탕 스냅 완두콩. 한겨울에 이 편안한 음식을 요리하는 기쁨은 우리 모두가 필요로 하는 터널 끝의 빛일 수 있지만 그 꿈의 나라에 너무 오래 앉아 있지 마십시오. 봄에 심을 채소를 정원에 준비할 시간입니다. 그리고 매우 저렴한(보통 3달러 미만) 직접 파종 야채를 사용하면 초보자는 야채를 키울 수 있습니다 잃을 것 없이.
시원한 계절 야채는 무엇입니까?
시원한 계절 야채 달력 연도에 처음으로 심어지는 것입니다. 채소와 지역의 성장시기에 따라 가을에 다시 심었다 . 서늘한 계절 야채는 더 낮은 온도를 견딜 수 있고(심지어 번성하기도 합니다), 일부는 더운 온도에서 살 수 없기 때문에 여름 더위가 오기 전에 수확해야 합니다. 예를 들면 양상추, 양배추, 케일, 순무, 브뤼셀 콩나물이 있습니다.
따뜻한 계절 야채 추운 날씨에 생존하지 못하므로 마지막 서리 날짜 이후에 안전하게 심습니다. 토마토, 콩, 스쿼시 가족, 멜론, 고추와 같은 여름 야채입니다.
그들은 서늘한 계절과 따뜻한 계절 작물과 같이 완전히 다른 신체적 요구 사항을 가지고 있습니다. 의 공동 설립자이자 CEO인 Ben Flanner는 식물이 적절한 온도 또는 잘못된 온도에서 토양에서 영양분을 흡수하는 능력과 관련이 있다고 말합니다. 브루클린 그레인지 , 매년 80,000파운드 이상의 농산물을 재배하는 NYC의 옥상 농업 및 녹색 지붕 사업(도시 옥상에서!)
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이른 봄은 언제 시작됩니까?
이른 봄 야채를 심을 시기를 아는 것은 정확한 과학이 아니며 잘 계산된 약간의 위험을 수반합니다. 2020년 봄의 첫 날은 3월 19일이지만, 여기서는 별로 도움이 되지 않습니다. 귀하의 지역에서 초봄이 시작되는 시기를 실제로 결정할 수 있으려면 귀하의 강건한 지역과 마지막 서리 날짜를 알아야 합니다.
USDA 식물 강건성 구역 지역을 온도별로 분류한 지도입니다. 해당 지역의 겨울 평균 최저 기온을 기준으로 하며 각 구역마다 화씨 10도의 차이가 있습니다. 열렬한 정원사라면 자신의 구역을 잘 알고 있을 수 있지만 그렇지 않은 경우 웹사이트의 왼쪽 상단 모서리에 우편번호를 입력하면 알려줄 것입니다. 예를 들어, 애틀랜타는 Zone 8a에 있습니다. 로스앤젤레스는 Zone 10b에 있습니다. 구역 번호가 높을수록 평균 최저 온도가 높아집니다.
영역을 알면 다음을 수행할 수 있습니다. 특정 지역의 마지막 서리 날짜 찾기 . 마지막 서리 날짜는 일반적으로 마지막 가벼운 동결이 해당 지역(화씨 29-32도)에 도달할 때입니다. 대부분의 서늘한 계절 야채는 일반적으로 마지막 가벼운 동결로 인해 해를 입지 않습니다. 따뜻한 계절 야채는 살아남지 못합니다. 그들은 마지막 빛 동결 후에 잘 심어야합니다.
농부의 연감 심지어 가지고있다 심기 달력 우편번호를 입력할 수 있는 위치에 무엇을 심을 것인지 정확히 알려줄 것입니다.
그러나 모든 지침을 따랐는데 큰 서리가 내리면 어떻게 될까요? 많은 사람들이 채소를 심는 것에 대해 두려움을 느끼는 부분인 것 같아요. 배터리를 관리하는 비영리 단체인 Battery Conservancy의 공원 차장인 Josie Connell은 식물을 죽일까봐 두렵다고 말합니다. 배터리 도시 농장 , 뉴욕시 전역의 5,000명 이상의 학생들은 물론 많은 주민들과 방문객들이 즐기는 교육 농장입니다. 시도하는 것만으로도 위험을 감수할 가치가 있습니다. 그들이 그것을 만들지 않으면 다시 심을 수 있다고 그녀는 덧붙입니다.
Connell은 기술적으로 Zone 7에 있지만 상황에 따라 Zone 6 표준을 따르기도 한다고 말합니다. Flanner는 각 작물의 이른 봄 파종을 시작할 시기를 결정하기 위해 역사적 파종 기록과 메모를 사용한다고 말합니다.
심어도 되는지 어떻게 알 수 있나요?
서늘한 계절 야채의 경우, 마지막 서리가 내릴 때와 현재 기상 조건에 따라 일반적으로 3월 말이나 4월 초에 심는 것이 좋습니다.
Connell은 땅이나 높은 침대에 심는 경우 땅이 더 이상 얼지 않는 즉시 가장 이른 재료가 들어갈 수 있다고 말합니다. 토양을 약간 일하고 젖거나 얼지 않았다면 완두콩과 같은 가장 초기의 추위에 강한 씨앗을 넣을 수 있습니다. 껍질을 벗기고 먹는 완두콩이나 완두콩 또는 완두콩.
엔젤 넘버를 의미하는 555
Flanner는 3월 말부터 매주 또는 격주로 심기 시작합니다. 그 해에는 바람이 상당히 많이 부는 시기이기 때문에 계산된 위험입니다. 당신은 또한 혹독한 날씨를 가지고 있지만, 우리는 대자연이 협력하면 매우 일찍 그리고 풍부한 수확을 얻을 수 있다고 생각합니다. 그리고 대자연이 협력하지 않으면 정상적인 시간에 수확할 수 있습니다. 왜냐하면 우리는 [4월 중순]에도 정상 시간에 파종하고 있습니다.
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직접 파종이란 무엇이며 할 수 있습니까?
직접 파종은 씨앗을 자랄 땅에 직접 뿌릴 때입니다. 실내에서 시작하여 자라는 땅에 이식할 수 있을 때까지 빛 아래에서 용기에서 자라는 것과는 대조적입니다.
가장 이른 봄 작물은 종자 감자라고 불리는 감자를 제외하고는 모두 씨앗이지만 실제로는 감자 조각이라고 Connell은 말합니다.
대부분의 서늘한 계절 야채는 씨앗을 땅에 직접 뿌릴 수 있습니다. 그 종자 패킷에는 지역 및 파종 시간 정보, 빛과 물 요구 사항, 파종을 위한 간격 및 깊이 정보, 수확 시간이 포함되어 있으므로 당신의 친구입니다. 그들은 종자 패킷에있는 것과 함께 매우 일관되게 자랄 것입니다. 예를 들어, 22일치 무가 있다면…
Connell은 또한 토양에서 서로 옆에 두는 것에 대해 생각하고 싶어한다고 말합니다. 채소 가드닝을 계속할 계획이라면 내년에 돌릴 수 있도록 어디에 무엇을 심을 것인지 기록해 두십시오.
1010의 의미구하다 그것을 핀 더 많은 이미지 보기
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야채는 언제 수확할 수 있습니까?
지상 작물의 경우 종자 패킷의 수확 기간이 지난 후에 가장 잘 판단할 수 있습니다. 어쨌든 정기적으로 먹는 것을 재배하는 경우 식료품점에서 찾을 수 있는 것처럼 보이면 고를 준비가 된 것이라고 Connell은 말합니다.
당근과 같은 일부 뿌리 채소의 경우 조기에 뽑기 전에 약간 파헤쳐 확인하는 것이 좋습니다. 그러나 조기에 하나를 뽑는다면 그것이 세상의 끝이 아닙니다.
사람들은 하나를 꺼내는 것을 두려워해서는 안됩니다. 부끄러워하지 마세요. 하나만 잡아. 최악의 경우는 크기가 작지만 여전히 맛있습니다. 플래너는 말한다.
구하다 그것을 핀 더 많은 이미지 보기 출처: Joe Lingeman/Kitchn; 푸드 스타일리스트: CC Buckley/Kitchn
초봄에 심기 좋은 채소는?
무( 라파누스 사티부스 ) : 무는 3주 정도면 수확할 수 있는 뿌리채소입니다. 뿌리의 지름이 약 1인치이면 하나를 위로 당겨 준비가 되었는지 테스트합니다.
순무(브라시카 라파 아종 라파) : 순무는 30~60일이면 어디서든 수확할 수 있는 뿌리채소입니다. 뿌리의 지름이 2-3인치이면 조심스럽게 땅에서 파냅니다.
당근(Daucus carota subsp. sativus) : 숙성까지 최대 75일이 소요되는 뿌리채소입니다. 다양성에 따라 다르지만 일반적으로 상단 지름이 약 3/4에서 1인치일 때 준비가 된 것입니다. 그것들을 땅에서 꺼내기 전에 느슨하게 파헤치고 싶을 것입니다.
설탕 스냅 완두콩(Pisum sativum var. macrocarpon) : 보통 6주에서 8주 정도면 수확되며, 추위에 강하지만 다른 방식으로 지원이 필요합니다. Flanner는 수직으로 자라면 훨씬 더 행복하고 건강하게 자랄 것이기 때문에 격자 모양으로 만들고 약간의 지원을 제공해야 합니다. 4, 5 또는 6피트 높이에 도달합니다.
격자형으로 자라면 때가 되면 수확하기도 더 쉽습니다. 그 점에서 Flanner는 수확하기 전에 조금 더 통통하게 만들 것을 제안합니다. (어쩌면 하루 더 기다려야 할 수도 있음) 더 맛있을 것입니다.
감자(Solanum tuberosum) : 완두콩과 함께 아주 이른 봄에 넣을 수 있다고 Connell은 말합니다. 이렇게 하려면 감자를 4분의 1로 자르되 각 분기에 두 개의 눈이 있어야 합니다. 그런 다음 분기마다 땅에 심으면 새로운 감자 식물이 자랍니다.
1212은 무슨 뜻인가요?
감자 수확 시기는 기호에 따라 다릅니다. 새로운 감자를 수확할 수 있습니다. 식물이 개화를 멈춘 후 2~3주 . 더 익은 감자를 원하시면 2~3주 기다리세요 ~ 후에 단풍이 죽어버렸습니다. 먼저 테스트 1을 파내어 피부가 두꺼운지 확인합니다.
상추(Lactuca sativa) : 대부분의 상추는 45~55일 정도면 수확할 수 있습니다. 이것은 식료품점 준비 규칙을 사용하여 언제 준비가 되었는지 알 수 있는 것입니다. Flanner는 일반적으로 상추와 같이 샐러드에 넣을 수 있는 조금 더 부드러운 다른 잎이 많은 채소를 심기 위해 [3월이 아닌] 4월 중순이나 말을 기다립니다.
수확할 때 상추가 볼트로 고정되기 전에(새로운 삶의 단계를 시작하기 위해 줄기를 보냈음) 상추를 골라야 합니다. 상추는 일단 발생하면 풍미가 크게 변하기 때문입니다. Flanner는 식물이 볼트로 움직이기 시작하는 것을 보면 즉시 선택해야 합니다. 그렇지 않으면 기본적으로 창을 잃어버린 것입니다.
시금치(Spinacia oleracea) : 약 37~45일 후에 수확할 수 있는 잎채소입니다. 로제트의 잎이 5~6장이면 준비가 완료된 것입니다. 노란색이면 너무 오래 기다린 것입니다. Flanner는 더운 날씨를 좋아하지 않으므로 일찍 얻는 것이 중요하다고 말합니다.
콜라비( 브라시카 올레라시아 ) : 콜라비는 보통 45~60일 정도에 수확할 수 있습니다. 온도가 화씨 75도에 도달하기 전에 수확해야 하므로 마지막 서리가 내리기 3-4주 전에 파종하는 것이 좋습니다. 이것들은 자라는 것이 재미있고 상판을 사용할 수 있습니다. 케일과 같은 상판을 소테할 수 있다고 Flanner는 말합니다.
브로콜리(Brassica oleracea var. Italica) : 브로콜리는 100~150일이면 완성됩니다. (다시 말하지만, 식료품점 테스트는 이것의 수확 시기를 결정하는 데 아주 좋습니다.) 줄기를 주요 머리에서 5~6인치 정도 잘라냅니다.
양배추(Brassica oleracea var. capitata) : 양배추는 품종에 따라 80일에서 180일 사이에 수확할 수 있습니다. 당신의 취향에 따라 머리 밑부분의 너비가 4~10인치 사이일 때.
콜라드 그린(Brassica oleracea var. Viridis) : 식료품점에서 바로 사용할 수 있는 또 다른 훌륭한 채소로, 직접 파종한 날로부터 약 85-95일 후에 수확할 수 있습니다.
방울양배추(Brassica oleracea var. Gemmifera) : 하루에 다 수확하지 않아도 되니 재미있어요. 약 85일 후에 머리가 1-2인치일 때 아래쪽 잎을 비틀고 아래쪽 잎을 잘라냅니다. 그러면 식물은 계속 위로 자라며 더 많은 새싹을 생성할 것입니다.
콜리플라워(Brassica oleracea var. botrytis) : 콜리플라워는 85일에서 130일 사이에 수확할 수 있습니다. 다시 말하지만, 약 6~8인치 너비의 헤드로 식료품점에서 구입할 수 있는 것처럼 보일 것입니다.
그래서 이(초) 봄, 위험을 무릅쓰고 채소 가드닝을 시도하십시오. 우리는 당신이 그것으로부터 하나 이상의 맛있는 이점을 얻을 것이라고 확신합니다.
