주방을 깨끗하게 유지하면 기분이 좋아집니다. 많이 저글링 — 하지만 부엌에서 요리하는 데 실제로 시간을 할애하는 시간이 길어질수록 집안일은 훨씬 더 시급해집니다. 그렇기 때문에 음식을 준비할 때 정리된 공간은 필수입니다. 전체 작업에서 스트레스를 덜 받는 한 가지 방법은 무엇입니까? 처음부터 올바른 청소 루틴과 습관을 구현하십시오.
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셰프들은 우리보다 훨씬 더 큰 주방을 관리하는 경우가 많기 때문에 그들의 일상은 T급입니다. 우리는 그들에게 최고의 청소 습관을 공유하도록 요청했고 다음은 그들이 말한 내용입니다.
1. 미리 계획하십시오.
'청소하기 가장 쉬운 엉망은 절대 만들지 않는 것입니다.'라고 해산물 셰프가 말합니다. 바튼 시버 의 루베 , 온라인 요리 학교. Seaver가 가장 좋아하는 해킹에는 물고기가 포함됩니다. 예를 들어, 레몬 주스와 소금을 손, 도마, 칼 손잡이에 바르면 해산물을 썰 때 남는 냄새를 방지할 수 있습니다.
하지만 다른 방법으로 미리 생각할 수도 있습니다. 싱크대에 비눗물을 채워서 이동하면서 설거지를 하거나 냄새나는 음식을 버리기 전에 주방 쓰레기통에 베이킹 소다를 넣으십시오.
2. 가능한 한 적은 수의 용기와 기구를 사용하십시오.
전략적으로 사용하는 또 다른 방법: 가능한 한 적은 수의 용기와 주방 기구를 사용하여 요리 후에 할 일이 덜하도록 계획하십시오. Trevor Stockton, 수석 셰프 RT 롯지 레스토랑 테네시 주 Maryville에서 몇 가지 한그릇 식사 아주 적은 수의 기구와 조리기구가 함께 있어야 합니다. 한 접시 저녁 식사도 훌륭한 옵션입니다!
3. 더러운 수건을 붕사에 담급니다.
Lisa Marie White, 페이스트리 셰프 겸 요리 디렉터 비스킷 러브 테네시 주 내슈빌에서 맹세합니다. 더러워진 주방 수건을 적신다 물에 잠긴 앞치마와 붕사 밝고 깨끗한 모습을 되찾기 위해 싱크대를 채우고 장갑을 끼고 붕사를 버리고 담그기만 하면 됩니다!
4. 다음 작업을 시작하기 전에 정리하십시오.
주방을 깨끗하게 유지하는 것은 요리를 더 쉽게 만드는 것뿐만 아니라 식품 안전을 위해서도 중요합니다. 셰프 타리크 중동 요리를 전문으로 하는 , 그는 교차 오염의 위험을 최소화하기 위해 갈 때 청소할 것을 권장합니다. '새로운 요리 작업을 시작하기 전에 전문 살균제를 사용하여 작업 공간을 소독하는 것도 좋은 생각입니다.'라고 그는 말합니다.
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5. 음식 준비 중 색상 코드.
식품 안전을 보장하는 가장 좋은 방법 중 하나는 준비 과정 전후에 식품을 서로 분리하여 보관하는 것입니다.
Tariq 셰프는 다음을 사용하도록 제안합니다. 색상으로 구분된 도마 및 식품 저장 용기. 예를 들어 채소를 자르는 데 그린 보드를 사용하고 날고기를 자를 때 블루 보드를 사용합니다. '이런 식으로 날 음식을 준비하고 서로 떨어져 보관할 수 있습니다.'라고 그는 말합니다.
6. 가전제품을 깨끗하게 유지하세요.
요리 후 카운터와 접시를 철저히 소독해야 한다는 것을 알고 있을 것입니다. 토스터에 , 믹서기 , 또는 인스턴트팟 .
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Tariq 셰프는 안전을 위해 사용 후마다 기구를 청소하고, 외부를 살균제로 닦고, 분리 가능한 모든 부품을 비누와 물로 세척합니다. 기기를 양호한 상태로 유지하고 더 긴 수명을 제공하는 것과 함께 다음 사용을 위한 준비가 되어 있는지 확인할 수 있습니다.
7. 식료품 저장실에 의존하십시오.
표준 소독제와 세제가 유용할 수 있지만, 급하게 식료품 저장실에 이미 있는 품목을 사용할 수 있습니다.
창업자 카밀라 마커스 셰프 웨스트~본 , 프로 셰프들은 부엌에서 식초와 보드카와 같은 천연 세제를 사용하여 불필요한 화학 물질과 불필요한 추가 포장 제품 구매를 피하기 위해 자주 사용한다고 말합니다. 과산화수소, 베이킹 소다 및 에센셜 오일도 세제 비용을 절감하고 지속 가능성을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다!
8. 정기적으로 딥클렌징을 합니다.
이동하면서 청소하는 동안 시간을 절약할 수 있지만 Tariq 셰프는 정기적인 일정에 따라 구석구석을 철저히 청소할 것을 권장합니다.
주방을 얼마나 사용하느냐에 따라 매일 밤부터 일주일에 한 번까지 가능합니다. '때와 기름기가 포함되어 있는지 확인하면 깨끗하고 요리 경험은 말할 것도 없고 훨씬 더 즐거운 경험이 될 것입니다.'라고 그는 말합니다.
우리가 놓친 청소 습관은 무엇입니까? 아래 의견에 알려주십시오.
이 게시물은 원래 Kitchen에서 실행되었습니다. 거기 참조: 프로 셰프가 말하는 지금 당장 시작해야 할 8가지 주방 청소 습관
