어떤 날은 내 조직을 최적화하기 위해 끝없는 탐구를 하고 있는 것처럼 느껴집니다. 작은 부엌 . 주말을 보낼 다른 방법을 찾을 수 없으면 결국 캐비닛과 서랍에 있는 모든 것을 꺼내어 새로운 구성으로 다시 짜 넣게 되지만 결국 이전보다 만족도가 떨어집니다. 요리 전문가에게 요리 방법에 대한 조언을 구하기도 했습니다. 조리대를 간소화하다 , 그리고 그의 가장 큰 불만이 무엇보다도 내 칼 블록이라는 사실을 알고 충격을 받았습니다.
처음에는 문제를 이해하지 못했습니다. 나는 항상 그렇게 중요한 도구가 자체 보관함과 함께 제공된다는 것이 보너스라고 생각했습니다! 셰프 재클린 로드(Jacquelyn Lord)의 오너 디너 벨 시카고에서는 문제를 다음과 같이 분석합니다. “나이프 블록은 이상적이지 않습니다. 대부분의 사람들은 칼날이 나무를 긁는 것이 선명도에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 생각하지 않고 그냥 블록에 밀어 넣습니다.”
블록은 칼을 무디게 만들 뿐만 아니라 여분의 소모품도 함께 제공됩니다. '전문적으로든 아니든 요리하는 모든 사람에게는 세 가지 칼이 필요합니다. 요리사용 칼, 껍질 벗기는 칼, 톱니 모양의 칼입니다.'라고 Lord는 말합니다. “생선을 통째로 다루는 것을 좋아하는 사람이나 추수감사절에 칠면조를 요리하는 사람을 위해 얇게 썰거나 뼈를 발라내는 칼을 던질 수도 있습니다. 주방가위도 하나쯤 가지고 있으면 좋아요 닭을 부순다면.” (사이드바: 주방용 가위의 인기가 확대되고 있다는 사실이 정말 기쁩니다. 정말 훌륭해요!)
1111의 의미는 무엇입니까
나처럼 추수감사절을 맞이하거나 새를 부숴버릴 만큼 용감하지 않다면 규모를 더 줄일 수 있습니다. 네브래스카에 거주하는 개인 요리사이자 컨설턴트인 Costa Lapaseotes는 '갈비 구이의 뼈를 제거하거나 컨트리 뷔페에서 프라임 갈비를 자르기 위해 종이 모자를 쓰지 않는 한, 잘 관리된 요리사용 칼만 있으면 됩니다.'라고 말합니다. 진정한 일률적인 칼 매니아로서 Lapaseotes는 칼을 다루기 위해 정식으로 훈련받은 요리사가 될 필요는 없다고 맹세합니다. “요리사의 칼을 날카롭게 유지하면 토마토를 다룰 수 있고 감자 껍질을 벗길 수 있습니다.” 그는 “요리사의 칼은 구운 음식을 썰거나 닭고기의 뼈를 제거할 수도 있습니다.”라고 덧붙였습니다.
유지 관리할 블록의 칼을 확인한 후에는 주방과 라이프스타일에 가장 적합한 대체 보관함을 식별할 수 있습니다. 서랍은 항상 선택 사항이지만 칼의 날카로움과 안전을 위해 서랍을 적절하게 보관하는 것이 중요합니다. 주님은 이렇게 말씀하셨습니다. “가정 요리사에게는 칼용 자석 슬리브 그러면 블레이드가 손상되지 않습니다.”
테이블 바 자석에 .95 책상 위에 지금 구매Lord와 Lapaseotes는 다음과 같이 동의합니다. 자기 칼 스트립 부엌 벽에 부착하는 것은 간단한 해결책입니다. Lapaseotes는 '자석 칼 홀더를 사용하면 칼을 계속 전시할 수 있어 어떤 칼을 선택하는지 알 수 있을 뿐만 아니라 멋져 보이기도 합니다.'라고 말합니다. (그리고 그 이후에는 폭식 관람 곰 작년에 나는 사내 업무가 실제로 나쁜 일이라는 데 진심으로 동의합니다.) Lapaseotes는 권장합니다. 이 칼집 Sur La Table에서 가져와 자신의 주방에서 사용합니다.
11:11 시간
칼 블록의 모양은 마음에 들지만 칼의 마모가 걱정된다면 슬롯에 어떤 박테리아가 숨어 있든 당신의 클래식 칼 블록, 표백제! — Lapaseotes는 다음과 같이 지적합니다. 자석 블록이 존재합니다 . 알면 알수록! 집의 주방 구성이 무엇이든, 가족의 요리 및 정리 요구 사항에 맞는 칼 보관 옵션이 있습니다. 기억하세요: 날카로운 칼은 어떻게 자르든 안전한 칼입니다!
접수처: 주방 쇼핑
