집 주변을 청소하는 방법에 관해서는 다양한 여지가 있지만, 이 한 가지 진실을 피할 수는 없습니다. 깨끗한 것을 얻고 있거나 그렇지 않거나 둘 중 하나입니다. 이러한 구별은 청결이 맛의 문제일 뿐만 아니라 건강과 안전의 문제인 주방에서 특히 중요합니다.
그렇기 때문에 도마를 깨끗하게 만드는 기술을 알아야 합니다. 진짜로 .
모든 유형의 도마에 대한 청결 팁
도마의 재질에 관계없이 맛과 위생을 위해 교차 오염을 피하는 것이 중요합니다. 희미한 마늘 향이 가미된 수박을 먹어 본 적이 있다면 매운 맛이 나는 야채를 따로 도마로 사용해야 하는 이유를 알게 될 것입니다.
또한 날고기, 가금류 또는 해산물을 자르는 데 사용되는 도마는 절대 날 것으로 먹을 재료나 이미 조리된 음식을 자르는 데 사용됩니다. 날고기, 가금류 및 해산물 전용으로 명확히 지정된 육류용 도마 또는 최소한 도마의 별도 측면을 따로 보관하십시오. 가족의 모든 요리 구성원과 주방에서 도움을 주는 모든 손님에게 이 사실을 전달해야 합니다.
유리, 화강암, 스테인리스 및 기타 도마 위
유리와 다른 종류의 비다공성, 단단한 재료 도마는 안전하고 청소하기 쉬운 것처럼 보일 수 있지만 그 자체의 문제가 있습니다. 이러한 재료는 가장 날카로운 칼도 금방 무뎌집니다. 둔한 칼은 안전하지 않으며 자르는 데 재미가 없습니다. 플라스틱이나 가급적이면 나무를 사용하는 것이 좋습니다.
→ 주방에서: 유리 도마를 사용하면 안되는 이유
구하다 그것을 핀 더 많은 이미지 보기 (이미지 크레디트: Evgeny Tomeev)
플라스틱 도마 청소 방법
플라스틱 도마는 나무 도마보다 깨끗하게 유지하는 것이 더 쉽다는 오랜 믿음입니다. 플라스틱은 다공성이 아니며 식기 세척기에서 살균할 수 있습니다. 그러나 플라스틱 도마에 불가피하게 형성되는 칼날 홈은 그것이 두꺼운 것이든 단단한 플라스틱이든 얇은 굽은 것이든 문제가 된다. 그들은 박테리아를 잡아서 손으로 청소하는 것이 사실상 불가능합니다. 식기 세척기를 통해 플라스틱 도마를 돌리더라도 살균이 보장되지는 않습니다. (이것이 나무 도마를 고려해야 하는 강력한 이유입니다.)
플라스틱 도마를 사용하는 경우 사용 후 매번 식기세척기에서 세척하세요. 같이 이 UC 데이비스 연구에 따르면 칼 자국이 있는 플라스틱 표면은 수동으로 청소하고 소독하는 것이 불가능했습니다.
구하다 그것을 핀 더 많은 이미지 보기 On Kitchen: 회향 자르는 방법 (이미지 크레디트: Leela Cyd)
나무 도마 청소 방법
자주 인용되는 (그리고 나무 도마 지지자 옹호)에 따르면 공부하다 Dean Cliver, Ph.D.가 수행한 연구에 따르면 가장 위생적인 도마는 나무 도마가 확실한 승자입니다. 식기 세척기에 넣을 수는 없지만 나무 자체는 나무 도마를 가장 쉽게 청소할 수 있는 특성을 나타냅니다.
박테리아는 도마의 나무에 흡수되어 언뜻 보기에는 위험해 보입니다. 그러나 박테리아는 결국 죽고 그 동안에는 도마 표면에서 회복할 수 없으므로 음식이 안전하게 유지됩니다.
목재 표면에서 사라진 박테리아는 적용 후 얼마 동안 목재 내부에서 살아있는 것으로 발견되지만 분명히 증식하지 않고 점차적으로 죽습니다. 그들은 나무를 쪼개거나 깎거나 한 표면에서 다른 표면으로 물을 완전히 통과시켜야만 감지할 수 있습니다. (클리버 연구)
게다가, 최종 곡물 도마 나뭇결이 도마의 길이와 너비에 수직이 되도록 만든 '자수 치유'는 칼날이 자연스럽게 밀착되어 갇힌 박테리아의 양을 더욱 줄여줍니다.
444의 영적 의미는 무엇입니까
다음과 같이 나무 도마를 청소하십시오.
- 스크럽 브러시나 음식 스크레이퍼로 남은 음식을 긁어냅니다.
- 비누와 물로 철저히 씻으십시오.
- 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 이것은 도마 표면에서 박테리아를 씻어내는 열쇠입니다.
- 선택 사항: 백식초 스프레이로 소독하십시오. 비누와 물로 씻는 것은 이미 매우 효과적입니다.
- 도마를 완전히 말리십시오. 젖은 채로 놔두거나 물 속에 두면 휘어지거나 갈라질 수 있습니다.
- 나무 도마를 정기적으로(최소한 매월) 식품에 안전한 미네랄 오일 .
나무 도마를 선택해야 하는 이유에 대해 자세히 알아보기 여기 그리고 여기 .
손목 시계식기 세척기에 적합하지 않은 놀라운 품목
