프리랜서 레시피 테스터이자 개발자로서 저는 때때로 연중무휴처럼 느껴지는 요리를 만듭니다. 그리고 요리가 나의 열정인 만큼, 주방에서 긴 하루를 보낸 후 저녁 식사를 요리하는 것에 대한 흥분을 느끼기 위해서는 때로는 요리 그릇에 대한 흥분은 고사하고 많은 시간이 필요합니다. 그러나 나는 이것에 대해 서정적으로 이야기하려고 합니다. 먼지 브레이저 !
저는 특히 주말에 주간 식사 준비를 위해 끓이는 요리와 느린 요리(또는 한 냄비 요리 방법)를 좋아합니다. 나는 또한 저렴하고 질긴 고기를 맛있는 것으로 바꾸는 경제적 요리의 팬입니다. 그러나 나는 더 많은 청소를 유발하는 추가 화분을 사용하는 팬입니까? 별로!
스타우브 12인치 브레이저(유리 뚜껑 포함) $309.99 $179.99 쌍 지금 구매
시도하기 전에 먼지 브레이저 , 스튜를 만들 때 쇠고기 부르기뇽 , 나 언제나 고기를 주철 프라이팬에 그을린 후 천천히 요리하기 위해 더치 오븐으로 옮겼습니다. IMO에서는 깊은 냄비보다 주철 표면과 얕은 프라이팬에서 더 나은 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 그래서 제가 이 브레이저에 대해 좋아하는 점 중 하나는 이제 모든 것을 하나의 용기로 할 수 있다는 것입니다. 그리고 더 나은가요? 식기세척기에도 사용 가능해서 손으로 많이 씻을 필요도 없어요.
이 12인치 주철 브레이저 표면적이 넓어서 구울 때 팬에 더 많이 넣을 수 있으며, 이는 배치 수가 적다는 것을 의미합니다. 3.5쿼트(2~4인분에 적합한 크기)를 담을 수 있으며 꼭 맞는 유리 돔형 뚜껑이 있어 돔 아래에 큰 고기 조각을 넣는 데 적합합니다. 뚜껑은 또한 표면 아래에서 거품이 이는 것을 볼 수 있기 때문에 나에게서 또 다른 금색 별을 얻었으며 주철 뚜껑보다 훨씬 가벼워서 조작하기가 더 쉽습니다. 또한 주목할 가치가 있습니다 브레이저 유리 뚜껑은 최대 500°F까지 오븐에 사용해도 안전하므로 모든 종류의 물건을 만드는데 매우 다재다능합니다.
저는 브레이저를 소유한 지 일주일밖에 안 됐는데, 벌써 그걸로 세 가지 요리를 만들었어요. 쇠고기 조림 , 코코넛 밀크 찐 닭 허벅지 , 그리고 쇠고기 라구 – 그리고 세 가지 모두의 그을음은 훌륭했습니다!
이 브레이저 한 냄비 요리를 좋아하거나 요리하는 것을 좋아하는 열정적인 요리사를 위한 필수품 또는 훌륭한 명절 선물입니다. 특히 보관하기 훨씬 더 관리하기 쉬운 크기이기 때문에 동료 뉴요커처럼 주방 저장 공간이 제한적인 사람들에게는 더욱 그렇습니다. 또는 이 용기 하나로 닭고기 굽기, 얕은 튀김, 카레 만들기, 수프 끓이기, 라구 만들기 등 다양한 요리 요구 사항을 이 용기 하나로 해결할 수 있으므로 예산이 부족한 사람들에게 적합합니다. 이를 위해 Staub 조리기구는 고품질로 알려져 있으며 확실히 일부 가계 예산에 대한 투자입니다. 하지만 유리뚜껑은 이 브레이저 가격대를 크게 낮추어 고급 제품을 소유하는 것이 훨씬 더 저렴해졌습니다(현재 에서 판매 중). $179.99 ), Staub 조리기구 조각을 훔친 것입니다. 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 지금 주문하세요.
구입하다: 스타우브 주철 브레이저 소테팬(유리 뚜껑 포함) , $179.99 (보통 $309.99)
