감사하고 기대에 찬 신음 소리를 듣는 것만큼 요리사의 마음을 따뜻하게 해주는 것은 없습니다. “오오오, 냄새가 너무 나네요. 좋은! 마찬가지로, 수비, 스토브에서 '어, 그게 뭐야? '라는 질문과 같은 요리사의 노력에 방해가 되는 것은 없습니다. 냄새가 나다? ” 당신이 준비하고 있는 바로 그 일에 대해.
후자는 구운 콜리플라워나 튀긴 생선처럼 가장 맛있는 음식을 요리할 때도 발생할 수 있습니다. 어젯밤에 그런 일이 일어났습니다. 피자 토핑으로 브뤼셀 콩나물과 버터넛 스쿼시를 굽고 있었는데 아이들이 전화해서 오븐에서 뭔가 끔찍한 것이 타고 있는 게 틀림없다고 경고했습니다. 아뇨, 그냥 평범한 저녁 준비예요, 여러분!
주방에 직접 창문이 없어서(개방형 평면도의 중심에 있습니다) 신선한 공기를 순환시키는 것은 선택 사항이 아닙니다. 물론 후드 통풍구가 켜져 있었지만 때로는 주방 냄새를 풍기는 데 이 두 가지 대기 장치를 사용하는 것만으로는 충분하지 않을 때도 있습니다. 하지만 할 수 있는 또 다른 일이 있습니다. 증류된 백식초 한 병을 꺼내세요. 식초에 함유된 아세트산은 알칼리성 냄새를 중화시켜주므로 요리 냄새를 저렴하고 쉽게 제거할 수 있습니다. .
어떤 사람들은 식초를 희석한 용액을 만들어 스프레이 병에 담아 방 주위에 뿌리기도 합니다. 이는 더 빠른 수정을 위해 한 번에 많은 영역을 포괄합니다. 또한 식초를 끓여서 특히 유해하거나 널리 퍼진 냄새를 공기 중에서 제거하거나 더 빨리 없애는 데 도움이 될 수 있습니다(증기는 식초가 방 전체에 퍼지는 데 도움이 됩니다).
하지만 단순히 식초를 그릇에 붓고 난로 바로 옆에 놓고 냄새나는(그러나 맛있는!) 모든 요리를 요리하는 동안 그대로 두는 것은 필요하기도 전에 작동하는 수동적이지만 효과적인 냄새 제거제입니다. 에게. 경험을 통해 배운 팁: 그릇을 밤새도록 놓아두어 남아 있는 냄새를 계속 제거하세요.
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이 게시물은 원래 Kitchn에서 실행되었습니다. 거기에서 확인하세요: 스토브 옆에 식초 한 그릇을 보관해야 합니다. 그 이유는 다음과 같습니다.
