많은 선반과 편리한 칸막이가 있는 냉장고 도어를 사용하면 특정 음료, 유제품, 계란, 양념은 물론 야채까지 . 일부 냉장고 도어에는 내장형 계란 홀더 또는 계란 보관 용기를 위한 공간과 우유 상자에 딱 맞는 선반 공간이 있습니다. 계란과 유제품을 보관하기 쉬운 위치에도 불구하고 여러 전문가들은 계란과 유제품을 보관하는 더 좋은 방법이 있으며 냉장고 문에 보관하면 박테리아, 오염 및 음식물 쓰레기가 발생할 수 있다는 데 동의합니다.
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'그만큼 달걀 컵 냉장고 문에 부착하는 것은 유제품이 질병을 유발하는 식품으로 변하는 것을 막는 데 도움이 되지 않습니다. 왜냐하면 유제품은 일반적으로 높은 곳에 설치되는 반면 차가운 공기는 아래로 내려가 냉장고의 바닥 부분에 있기 때문입니다.”라고 고급 관행인 Christine Kingsley는 말합니다. 등록 간호사 및 건강 및 웰니스 디렉터 폐 연구소 .
Kingsley에 따르면 상단 선반의 뒷면은 냉장고에서 가장 차가운 부분으로 계란과 유제품을 보관하기에 가장 좋은 장소입니다. 이러한 품목을 올바르게 보관하면 문에 두는 것보다 보관 수명을 연장할 수 있을 뿐만 아니라 박테리아 성장도 방지할 수 있습니다.
Kingsley는 '국내 농장에서 닭 가축에 대한 살모넬라 예방접종의 비정상화는 사소하지만 항상 존재하는 위협이 되고 있습니다. 상업적으로 이용 가능한 많은 계란이 살모넬라 휴면 변종을 보유하고 있습니다.'라고 Kingsley는 말합니다. '차가운 온도는 성장과 확산을 방지하므로 온도가 가장 낮은 지점에 도달하는 냉장실이나 선반에 보관하는 것이 중요합니다.'
특히 냉장고 문에 계란을 보관하는 또 다른 단점은 계란이 깨질 가능성이 있다는 것입니다. 최소한의 노력으로도 냉장고 문을 열면 문이 깨지거나 깨지거나 떨어질 수 있습니다.
'요리에 사용하기로 결정하기 전까지는 금이 가는 것을 알아차리지 못할 수도 있습니다.'라고 레스토랑 소유주이자 대표이사 레스토랑 클릭수 . “깨진 계란을 냉장고에 오래 둘수록 세균 오염 가능성이 커집니다. 그렇기 때문에 잘 생긴 계란이 냉장고에서 꺼내는 순간 놀라울 정도로 상하는 것입니다.”
우유 및 치즈와 같은 유제품의 경우 Kingsley는 상단 선반에 계란과 함께 보관하고 왁스 또는 양피지로 치즈를 포장할 것을 권장합니다. 그녀는 또한 계란이 식품 안전을 유지하도록 원래 포장에 보관할 것을 제안합니다(플라스틱 계란 보관 용기를 구입할 필요가 없음).
