세계적인 슈퍼스타 돌리 파튼은 음악가, 배우, 화려한 옷차림으로 가장 잘 알려져 있지만, 이 시점에서 '음식 영향력자'도 그 목록에 추가될 수 있다고 생각합니다. 지난 달에 난 그녀를 시험해 봤어 유명한 양배추 샐러드 (정말 맛있었어요!) 그리고 이번 달에는 요리사들이 그녀의 시그니처 메뉴인 초간단 요리에 대해 소문이 떠돌고 있습니다. 5겹 캐서롤 디너 . 저렴하고 준비가 빠르기 때문에 왜 그렇게 많은 사람들이 이 레시피에 흥미를 느끼는지 쉽게 알 수 있습니다.
쇠고기를 거의 먹지 않고 피망을 가장 좋아하지 않는 음식 중 하나로 꼽는 사람으로서 저는 이 조리법이 저에게 깊은 인상을 주기 위해 힘든 싸움을 벌이게 될 것이라는 것을 알았습니다. 그래도 나는 이 모든 소란이 무엇에 관한 것인지 알아야 했습니다. 그래서 나는 점심시간까지 이 캐서롤을 준비하기 위해 썰고 깍둑썰기하는 일을 해야 했습니다.
Dolly Parton의 5단 만찬 만드는 방법
이 캐서롤을 만들려면 먼저 재료를 모아주세요. 살코기 다진 쇠고기 1파운드, 큰 황갈색 감자 3개, 큰 양파 2개, 다진 토마토 15온스 캔(또는 신선한 토마토 2개), 녹색 피망 1 1/2개가 필요합니다.
시작하려면 오븐을 350°F로 예열하고 9×13인치 베이킹 접시에 버터나 쿠킹 스프레이를 바르세요. 감자와 양파는 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 녹색 피망과 토마토(신선한 것을 사용하는 경우)를 잘게 썬다. 분홍색이 남지 않을 때까지 뜨거운 프라이팬에 쇠고기를 요리하십시오.
모든 재료가 준비되면 캐서롤 만들기를 시작할 수 있습니다. 먼저 준비된 베이킹 접시 바닥에 얇게 썬 감자를 고르게 펴고 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. (추가 층이 추가될 때마다 소금과 후추로 계속 양념을 하세요!) 다음으로 익힌 쇠고기를 추가하고, 얇게 썬 양파, 다진 토마토, 잘게 썬 피망을 모두 균일한 층으로 추가합니다. 캐서롤을 알루미늄 호일로 단단히 덮고 2시간 동안 굽습니다.
Dolly Parton의 5겹 디너에 대한 솔직한 리뷰
이 레시피를 만들기 전에는 맛이 없을 것 같은 느낌이 강했어요. 나는 재료에 열중하지 않았고 조합이 특별히 영감을 얻은 것 같지 않았습니다. 참고로 양념은 소금과 후추뿐이었어요! 그러나 요리된 접시에서 알루미늄 호일을 제거하자 달콤한 양파의 향기가 부엌을 가득 채웠고, 나는 나의 가정을 다시 생각하기 시작했습니다.
알고 보니 정말 마음에 들더군요! 풍미 가득한 쇠고기, 크림 같은 감자, 단 양파, 흙향이 나는 고추, 신맛이 나는 토마토의 조합은 한 입 베어 물고 다시 찾게 만드는 인상적인 맛의 균형을 이루었습니다. 나는 내가 가장 좋아하는 핫 소스를 서빙에 추가하고 몇 분 안에 마무리했습니다. 허브와 향신료 몇 스푼을 사용할 수 있나요? 확신하는. 그러나 준비하고 조립하는 데 걸리는 시간에 비해 완벽하게 맛있고 따뜻하며 만족스러운 식사를 제공하여 배고픈 6명이 쉽게 먹을 수 있었습니다. 돌리, 의심해서 미안해요!
Dolly Parton의 5단 만찬을 만드는 3가지 팁
- 각 층을 잘 양념하십시오. 이 캐서롤의 풍미를 높이기 위해 허브와 향신료에 의존하지 않기 때문에 이 요리의 각 층을 소금과 후추로 잘 양념하는 것이 중요합니다. 나는 베이킹 접시에 옮기기 전에 소금이 잘 분산되도록 큰 그릇에 양념과 함께 각 야채를 버무리기로 결정했습니다. (내가 소금을 넣지 않은 유일한 재료는 통조림 토마토였습니다. 왜냐하면 내 캐서롤에는 소금이 첨가되어 있었기 때문입니다.) 캐서롤의 맛이 밋밋하다면 소금에 절인 것일 수 있으므로 서빙하기 전에 마음껏 마무리하십시오.
- 다진 쇠고기를 황금색으로 바삭하게 만들어 보세요. 쇠고기에 숯을 조금 넣으면 최종 요리에 꼭 필요한 풍미가 더해집니다. 이를 달성하려면 밑면이 황금색이 될 때까지 고기를 젓지 말고 팬의 한 지점에 앉히십시오. 다진 쇠고기 요리 방법에 대한 자세한 내용은 다음을 확인하세요. 이 자세한 설명자 .
- 감자를 최소 1/4인치 두께(더 얇지는 않음)로 자릅니다. 이 캐서롤의 가장 큰 문제는 감자였는데, 너무 부드러워서 흐물흐물해질 정도였습니다. 저는 슬라이스를 약 1/8인치 두께로 잘랐기 때문에 다음 번에는 최종 요리의 질감을 더 좋게 하기 위해 두 배 이상 두껍게 잘라야겠다고 생각합니다.
이 게시물은 원래 The Kitchn에 게재되었습니다. 거기에서 확인하세요: Dolly Parton의 5단 캐서롤 디너 레시피를 시도해봤는데 제가 놓친 바로가기 디너입니다
접수처: 쇼핑
