차는 이른 아침에 숙면을 방해할 수 있고 오후에 낮잠을 유지하기 위해 한 모금 마시기에 완벽하며 저녁에 자기 전에 진정시킬 수 있습니다. 작은 컨테이너 정원만 있어도 차를 만들 수 있는 식물을 키울 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 우리는 열렬한 정원사이자 차를 만들기에 완벽한 식물에 관한 새 책의 저자인 Cassie Liversidge에게 그녀가 좋아하는 차 만들기에 적합한 5가지의 키우기 쉬운 식물과 양조 지침을 공유하도록 요청했습니다!
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1. 민트(박하)
소화에 특히 좋은 잘 알려진 허브차. 정원에서 침입하기 때문에 화분에서 키우기에 적합합니다. 씨앗, 절단 또는 작은 식물에서 박하를 키울 수 있습니다. 라벤더 박하 또는 생강 박하와 같은 특이한 향이 엄청나게 다양하여 맛있는 차를 만들 수 있습니다. 햇볕이 잘 드는 곳이나 부분적으로 그늘진 곳에서 키우기 쉽습니다. 민트 차 한 잔을 만들려면 빈 티백이나 찻주전자에 신선한 잎 3~4개를 넣습니다. 끓인 물(화씨 176~185도)을 차 위에 붓고 뚜껑을 덮어 향을 가두십시오. 3분 동안 가파르게. 티백을 제거하거나 차 여과기를 사용하여 주전자에서 차를 따르십시오.
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2. 금송화(Calendula officinalis)
아마도 내 책에서 가장 키우기 쉬운 식물일 것입니다. 환상적인 모양의 씨앗이 며칠 만에 발아하기 때문에 아이들이 자라기에 좋은 식물입니다. 지금 씨를 뿌리면 몇 달 안에 꽃을 수확하여 차로 만들 수 있습니다. 그들은 완전한 태양과 축축한 토양을 좋아하므로 식물이 마르지 않도록 합니다. 아름답고 밝은 꽃잎과 어린 신선한 잎을 수확하여 차를 만드십시오. 일년 내내 사용하기 위해 신선하거나 건조한 식물을 사용할 수 있습니다. 금송화는 부드럽고 순하며 달콤한 맛이 나며 소화 시스템에 좋은 해독제로 여겨집니다.
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삼. 고수(Coriandrum sativum)
향이 매우 좋아 널리 사용되는 요리용 허브입니다. 종자에서 자라기가 매우 쉽고 따뜻한 계절에 언제든지 뿌릴 수 있습니다. 양념 코너 식품점에서 고수씨(고수)를 싸게 구입하세요. 소화를 돕는 훌륭한 차이며 잎과 씨앗을 차를 만들 수 있습니다. 화분용 흙에 고수 씨앗을 넉넉히 뿌립니다. 약 1/4인치의 흙으로 덮고 흙을 촉촉하게 유지합니다. 먼저 잎의 일부를 수확할 수 있지만(나중에 사용하기 위해 신선하거나 건조한 것을 사용) 일부 식물은 차에 사용할 수 있는 종자를 설정하기 위해 냄비에 남겨둡니다. 씨앗이 갈색으로 변할 때 수확하십시오. 실란트로는 더 그늘진 곳에서 자랄 수 있습니다.
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4. 레몬 밤(Melissa officinalis)
남유럽과 서아시아가 원산지인 고대 허브. 잎을 문지르면 매우 강한 레몬 향이 나며 작은 꽃은 꿀벌의 중요한 먹이가 됩니다. 레몬밤을 씨앗에서 쉽게 재배한 다음 용기에 이식하십시오. 식물이 자리 잡고 나면 일년 내내 잎을 수확하십시오. 줄기에서 잎을 따서 신선한 것을 사용하거나 나중에 사용하기 위해 말립니다. 건조하려면 잎을 라디에이터 근처의 쟁반이나 따뜻한 창턱에 놓고 완전히 건조되고 바삭해질 때까지 잎을 자주 뒤집습니다. 말린 차를 모두 밀폐된 유리 용기에 담아 어두운 찬장에 보관하세요. 레몬 밤은 정신을 고양시키고 기억력을 향상시키는 데 도움이 되는 것으로 생각됩니다.
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5. 딸기(프라가리아)
한정된 공간에서 키우기 쉬운 인기 과일입니다. 비타민 C가 풍부하고 과일, 꽃, 잎 모두 영양가 있는 차를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 씨앗에서 발아하는 데 오랜 시간이 걸릴 수 있으므로 처음에는 작은 딸기 식물을 구입하는 것이 가장 쉽습니다. 딸기는 햇볕이 잘 드는 곳에서 상당히 보호되는 위치에 보관하는 것을 좋아합니다. 작은 딸기 식물을 바닥에 배수구가 좋은 더 큰 용기에 넣으십시오. 여름 동안 한 달에 한 번 딸기 식물에 해초와 같은 유기 비료를 주고 모든 식물과 마찬가지로 죽은 잎을 제거하여 질병을 예방하십시오. 차에 사용하기 위해 과일과 어린 신선한 잎을 수확하십시오. 과일을 아주 얇게 썰어 라디에이터 근처나 아주 낮은 열(화씨 212도)의 오븐에서 건조될 때까지 가는 메쉬 위에 올려 말리십시오. 잎을 자르고 라디에이터 근처의 쟁반이나 창가에 놓고 수시로 뒤집어서 말립니다. 말린 과일 4조각과 잎 한 줌을 결합하면 맛있는 과일 차를 만들 수 있습니다.
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맛있는 차를 만들기 위해 어떤 종류의 식물을 재배해야 하는지에 대한 자세한 내용은 다음을 확인하세요. 캐시 리버시지 님의 새 책: 집에서 재배한 차, 차와 티산의 심기, 수확 및 혼합에 대한 그림 가이드 , 세인트 마틴의 그리핀에 의해 출판.
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