16세부터 22세까지 주말 밤의 대부분을 영화관에서 보냈습니다. 티켓을 팔았고 청소 극장에서(어떤 사람들이 얼마나 역겨운지 알게 된 곳) 하지만 저는 대부분의 시간을 매점에서 보냈습니다. 슬링 팝콘 , 사탕, 음료수는 머리 크기입니다. 나는 영화 전성기에 '아바타', '어벤져스', '해리포터와 죽음의 성물 Pt. 1 and 2', 'Twilight' 등 - 모두가 영화를 보러 가고 있었고, 이는 매우 바빴다는 것을 의미했고, 저는 팝콘을 빨리 만들어 서빙해야 했습니다.
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팝콘 팝퍼가 보일지 모르지만 많은 재미 , 그것은 400도 였고 당신이 그것을 팝콘 통에 긁어 모으려고하는 동안 뜨겁고 기름진 알갱이를 쏘았습니다. 어머니는 또한 내가 팝콘 냄새가 나는 밤색 조끼와 나비넥타이(10대에게는 부끄러운 교복)를 입고 집에 왔다고 불평하시곤 했습니다.
지금까지도 나는 팝콘이 언제 타려고 하는지 감각이 있다. 또한 영화관에 가서 팝콘이 신선한지 아니면 4시간 동안 거기에 있었는지 알 수 있습니다. 나는 5년 동안 무료로 먹은 오래된 팝콘 상자에 15달러를 지불하지 않을 것입니다.
안타깝게도 제가 일했던 극장은 COVID 팬데믹 사상자였습니다. 그 문은 영원히 닫혀 있습니다. 하지만 Amazon에서 주요 팝콘 재료 중 하나를 우연히 발견했습니다. 금메달 프로. 2045 플라바콜 팝콘소금 .
금메달 프로. 2045 플라바콜 시즈닝 팝콘 소금 35온스 (2팩) .83 아마존 지금 구매 다음은 극장에서 어떻게 사용했는지에 대한 간략한 설명입니다. 커널을 주전자에 넣고 덤프합니다. 플라바콜 조미료 한 스푼 통에 오일을 분사하는 버튼을 누르고 뚜껑을 닫습니다. 슬프게도 우리가 사용한 오일이 기억나지 않고 30파운드짜리 거대한 상자에만 들어 있는 것 같지만 집에서는 버터와 코코넛 오일이면 충분합니다.
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이 조미료는 매우 짜기 때문에 대부분의 평론가는 반 티스푼에서 반 컵의 커널을 사용할 것을 권장합니다. 조금은 먼 길을 간다. 나는 개인적으로 당신이하고있는 버터 또는 오일 콤보에 추가 할 것입니다. 완성된 팝콘 위에 뿌릴 수도 있지만 고르게 코팅되기 어려울 것 같아요.
약간의 시행 착오가 필요할 수 있지만 교대 근무 때마다 이것을 먹던 사람으로서 맛이 있다는 것을 증명할 수 있습니다. 마일 미리 포장된 전자레인지용 '영화관' 팝콘보다 낫습니다. 이것은 진짜 거래입니다.
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이 게시물은 원래 Kitchn에 게재되었습니다. 여기에서 확인하세요: 영화관에서 5년 일했는데 이 짭짤한 조미료가 영화관급 팝콘의 비결
