이 4달러짜리 자레드 파스타 소스는 제가 북부 이탈리아에서 먹었던 신선한 재료와 맛이 똑같습니다.

지난 7월 저는 이탈리아 여름 모험의 일환으로 위스콘신에서 온 친구 두 명과 함께 2박을 묵기 위해 이탈리아 제노아에 도착했습니다. 여행 전에 우리는 제노베제 페스토에 대해 읽었고 거의 모든 레스토랑 식사에 제노베제 페스토가 포함된 요리를 주문하겠다고 다짐했습니다. 일반적으로 페스토는 막대 모양의 건조 파스타인 트로피 파스타와 함께 제공됩니다. 우리는 어느 날 저녁 식사 후 한 상점에서 이 유명한 페스토 한 병을 구입했는데, 각 병의 가격은 거의 10유로였습니다.

T.J.에서 이 페스토 한 병을 발견했을 때 제가 얼마나 충격을 받았는지 상상해 보세요. Maxx는 위스콘신 주 밀워키에 있는 집으로 돌아왔습니다. 4달러에. 그것은 통관 가격도 아니 었습니다. 이것은 엄선된 고급 식료품(대부분 이탈리아를 포함한 다른 국가에서 수입됨)보다 침구와 의류로 더 잘 알려진 과잉 재고 매장의 정가였습니다.

Mariangela Prunotto 유기농 바질 페스토의 장점은 무엇인가요?

이탈리아 리구리아 지역의 항구 도시인 제노바의 페스토(이탈리아에서 즐겼던 옵션과 미국에서 제노바 페스토로 판매되는 것)를 독특하게 만드는 것은 다른 방법으로 사용하는 재료뿐만이 아닙니다. 페스토를 만들다 (바질, 파마산 또는 페코리노 로마노, 잣, 마늘, 올리브 오일), 그러나 준비 방법. 미국에서는 나(그리고 아마도 다른 가정 요리사)가 푸드 프로세서에서 페스토를 준비합니다. 제노아에서는 절구와 유봉을 사용합니다. 그 결과 치즈는 더 가볍고 바질은 더 무거워져 짙은 녹색의 부드러운 페스토가 만들어집니다.

또 다른 차이점은 바질의 종류입니다. Genovese 바질 DOP는 제노바 지역에 국한되며 다음과 같이 보호되는 원산지 지정입니다. 샴페인의 스파클링 와인 , 프랑스. (그리고 그렇습니다. 우리는 이러한 제노바산 바질 씨앗을 찾아서 피에몬테 지역에 있는 친구 집이나 위스콘신에 있는 집에서 재배하는 것에 대해 생각했습니다. 일부 원예 전문가에 따르면 다음과 같이 할 수 있습니다. . 그러나 나는 두 대륙 사이의 토양이 다르다고 확신합니다. 심지어 미기후가 많은 것으로 알려진 이탈리아 내에서도 그렇습니다. 또한 우리는 제노바에서 그 씨앗을 발견하지 못했습니다.)

Mariangela Prunotto 유기농 바질 페스토를 사용하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

이탈리아에서 구입한 페스토를 가능한 한 '생'으로 먹기로 결정했습니다. 바게트와 크래커에 병을 깨끗하게 핥을 수 있을 때까지 발라서 먹었어요. T.J. Maxx 병 대신 요리 재료로 사용했고, 뒷마당에서 재배한 토마토로 만든 마지막 두툼한 토마토 소스와 볶은 감자를 넣고 끓인 파스타에 저어주었습니다. 페스토 향이 더 많이 나서 맛있었습니다. 트레이더 조(Trader Joe)가 최근에 휴대하기 시작한 것을 보고 저도 기뻤습니다. 트로피 파스타 . 이제 이탈리아로 돌아가고 싶을 때마다 내 주방에서 무엇을 만들어야 할지 정확히 알고 있습니다!

이 페스토 한 병을 따기 위해 더 이상 대서양을 건너 10시간을 비행할 필요가 없다는 사실에 안도감을 느낍니다. 대신에 T.J. Maxx를 내 주말 심부름 목록에 추가하고 재고가 있는 경우 한 시간 내에 조달하세요. 이러한 과잉 재고 매장의 한 가지 점은 선택이 변경된다는 것입니다. 하지만 나처럼 대도시에 살면서 T.J.가 대여섯 개나 있어요. 유럽으로 날아가는 것보다 여전히 빠른 Maxx 매장 방문.

매장에서 찾아보세요 : Mariangela Prunotto 유기농 바질 페스토, T.J.에서 4.5온스에 3.99달러 맥스

T.J.에서 어떤 숨겨진 식료품 보석을 구매하시나요? 맥스? 아래 의견에 대해 알려주십시오.

333 엔젤 넘버 의미

이것은 다음의 일부입니다 게으른 요리사가 되는 방법 , 한 해를 좀 더 게으르고 훨씬 더 맛있게 시작하는 데 필요한 매우 쉬운 요리법, 요리 요령 및 식료품 품목을 강조합니다.

이 게시물은 원래 The Kitchn에 게재되었습니다. 거기에서 확인하세요: 이탈리아 북부에서 먹었던 신선한 음식과 똑같은 맛의 자레드 파스타 소스