슈퍼볼이 있는 날, 내가 좋아하는 고구마 땅콩 수프 , 그리고 정말 간단하고 맛있어 보이는 병아리콩 플랫브레드 그것과 짝을 이루는 레시피. 재료를 휘젓다가 다음을 사용하여 제안된 레시피를 발견했습니다. 주철 냄비 오븐에서 플랫 브레드를 굽습니다. 나는 우리 부엌에 비축하기 위해 하나를 사려고 생각하고 있었기 때문에 남편을 Target에 보냈습니다. 공식적으로 우리의 주철 여행을 시작하십시오 .
내 자신을 생각하면서 그런 말을 하는 것이 부끄럽다. 유능한 가정 요리사 , 그날까지 나는 주철 냄비를 소유하지 않았습니다. 내가 주철로 요리하고 싶지 않은 것은 아닙니다. 많은 친구들이 다용도성과 내구성에 대해 열광합니다. 솔직히 무서워서 피했다. 와 같은 생소한 용어 양념 그리고 녹슬지 않을까 하는 두려움 때문에 할머니가 크리스마스 선물로 사주신 값싼 붙지 않는 팬으로 베이컨과 계란을 요리하는 등 안락한 공간에 머물게 되었습니다.
11시 11분 시계
나는 주철의 장점이 잠재적인 단점보다 더 크다는 것을 빨리 알아차렸습니다. 그러나 나는 아무 조사도 하지 않고 서둘러 주철을 샀기 때문에 그 과정에서 몇 가지 어리석은 실수를 저질렀습니다. 당신이 주철의 세계에 대해 비슷한 생각을 가지고 있다면, 여기에 내 팬을 집으로 가져오기 전에 알았으면 하는 몇 가지 사항이 있습니다.
주철은 생각보다 청소하기 쉽습니다.
더러운 빨래를 널고 있는 한 가장 창피한 주철 이야기를 하겠다. 나는 그것을 사용한 첫날 밤 실수로 그것을 싱크대에 담가서 매우 직관적이고 중요한 주철 원리를 깨뜨렸습니다. 나는 저녁 식사를 하고(그나마 납작한 빵은 맛있었다), 하프타임 쇼를 보기 위해 부엌에서 나왔다. 남편은 경기가 끝난 후 설거지를 하고 싱크대에 물이 부분적으로 채워져 있었습니다. 아이들을 재우고 부엌을 청소하는 사이에 우리 둘 다 주철을 다른 접시와 분리하여 청소할 생각을 하지 않았습니다. (주철은 금속이므로 물에 담그면 녹이 슬 수 있습니다.)
다음날 아침, 나는 약간의 조사를 했다. 저에게는 담그는 것이 다른 요리의 찌꺼기를 제거하는 가장 효과적인 방법이지만 새로운 방법이 필요합니다. 나는 몇 가지를 배웠다. 주철에 비누를 쓰면 안 된다고 생각했지만 사실, 주방용 세제와 브러시 또는 스폰지를 사용하여 주철을 청소할 수 있습니다. , 다른 요리에 비해 비누 양이 많지 않습니다. . 주철은 자연적으로 복원력이 있어(녹이 나는 것 외에) 문질러도 견딜 수 있습니다.
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그러나 첫날 밤에 어리석은 실수를 한 후 싱크대 근처에 주철을 두는 것이 저를 긴장하게 만들었습니다. 팬에서 타는 찌꺼기를 제거하는 다른 옵션을 찾다가 정말 간단하고 놀라울 정도로 효과적인 방법인 소금을 찾았습니다. 비누와 연마 브러시를 사용하는 대신 팬의 영향을받는 부분에 큰 소금 조각을 붓고 젖은 수건으로 문질러서 사용했습니다. 그것은 마술처럼 작동했습니다. 소금은 거슬릴 정도였고, 수건에 묻은 물의 양은 지나치게 불안한 마음을 편안하게 해주었다. 이제 저는 주철을 청소할 때마다 이 방법을 사용합니다. (팁: 젖은 천 대신 반 자른 감자를 사용할 수 있습니다. 수분이 적당합니다!)
실제로 주철에 시즈닝을 할 필요가 없습니다.
내가 오랫동안 주철 팬 구매를 피했던 또 다른 이유 중 하나는 조미료와 관련이 있었습니다. 기본적으로 다음을 수행할 수 있습니다. 무쇠팬에 양념을 하여 들러붙지 않게 하기 — 일명 기름으로 처리한 다음 굽습니다. 오일은 금속의 구멍을 채우고 표면을 밀봉하는 코팅을 생성하여 시간이 지남에 따라 녹이 발생하는 것을 방지하고 주철을 전체 상단 모양으로 유지하는 데 도움이 됩니다.
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조미료는 어려운 단계가 아니지만 추가 단계이며 추가 단계가 압도적으로 느껴질 수 있습니다. 그래서 기름을 빼는 대신 다시 약간의 정찰을 했습니다. 저는 두 가지 사실을 알게 되어 기뻤습니다. 하나는 많은 현대식 주철 팬이 실제로 미리 양념된 상태로 제공된다는 것입니다(제조업체에 확인). 미리 양념을 하지 않은 팬(내 것, Target에서 더 저렴한 제품은 그렇지 않음)의 경우, 양념은 말 그대로 음식을 요리하는 것만큼 쉽습니다.
1234는 성경에서 무엇을 의미합니까?
요리할 때마다 자연적인 마무리를 위해 프라이팬에 시간이 지남에 따라 축적되는 구운 지방과 기름을 추가하게 됩니다(특히 많은 양의 기름으로 튀길 때). 예, 여전히 주철을 청소하고 요리할 때 약간의 기름을 사용해야 하지만 저에게는 별도의 단계로 팬에 기름을 굽는 것에 대해 걱정하는 것보다 훨씬 쉽습니다.
이 작은 팁은 획기적인 것은 아니지만 몇 년 전에 누군가 나에게 그것에 대해 이야기했다면 나는 오래 전에 주철을 주방 일과에 통합했을 것입니다. ).
