거의 20년 동안, 우리 엄마는 15명에서 25명 사이의 추수 감사절 저녁 식사를 요리해 왔습니다. 그녀의 과학은 프린터 용지에 목록을 작성하고 그레이비와 크랜베리 소스가 담긴 병을 카운터에 쌓아두는 것에 의존하지만 그녀는 실제로 과학에 빠져 있습니다.
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그래도 그녀의 광기에는 방법이 있다. 내가 최근에 그녀가 매년 우리 가족을 위해 이 잔치를 어떻게 모으는지에 대한 조언을 요청했을 때 그녀는 예상치 못한 팁을 공유했습니다. 이 지혜의 덩어리는 그녀가 식료품 목록을 얼마나 미리 작성했는지와 관련이 없으며 그녀가 디너 롤을 오븐에 넣는 정확한 시간과 관련이 없습니다. 오히려, 어머니의 가장 중요한 팁은 내가 전혀 자세히 고려하지 않은 것과 관련이 있습니다. 그녀의 로스팅 팬.
매년 11월에 거대한 칠면조를 요리하는 사람이라면 좋아하는 팬의 제조사, 모델, 브랜드가 있을 거라고 생각하시죠? 어떤 면에서는 우리 엄마가 하시지만, 당신이 기대하는 것과는 전혀 다릅니다. 그녀는 맹세한다 $5 알루미늄 로스팅 팬 식료품점에서 픽업할 수 있습니다. 그리고 그녀가 추수감사절에 항상 사용하는 종류입니다.
뚜껑이있는 레이놀즈 일회용 제빵기구 다목적 팬 $5.99 표적 지금 구매 여기에는 몇 가지 중요한 이유가 있습니다. 첫째, Diane은 1년에 한 번만 사용하는 조리기구를 구매할 생각을 하지 못합니다. 그녀는 아마도 몇 년 후에 투자에 대한 수익을 보았겠지만(기본 로스팅 팬 요즘 30달러에 간다 ), 그것은 돈에 관한 것이 아닙니다. 금속 로스팅 팬은 무거운 , 이는 1년 중 11개월 동안 사용하지 않은 상태로 꽤 많은 캐비닛 공간을 차지함을 의미합니다.
알루미늄 팬과 관련하여 또 다른 간단한 문제는 무엇입니까? 쉬운 청소. '그냥 칠면조 사체를 다시 넣어 버리면 됩니다.' 엄마가 말씀하십니다.
우리 집에서는 식사를 모두 마치면 이모와 사촌들이 나와 엄마가 접시와 은그릇을 치우는 것을 도와줄 것입니다. 접시를 모두 씻고 부스러기를 식탁에서 치우는 데는 시간이 걸리지만, 엄마가 디저트를 내놓기 전에 깨끗한 부엌을 갖는 것은 그만한 가치가 있습니다. 로스팅 팬을 딥 클리닝하는 것이 이 과정의 일부였다면 모두가 최소 내 유명한 사과 파이를 집어넣는 데 20분이 더 걸립니다. 디저트 대기 시간에 면도를 하는 것은 엄마가 하라고 하면 꽤 사심 없는 일이다.
11월의 쌀쌀한 목요일에 군중을 위해 거대한 칠면조를 요리할 차례가 올 것입니다. 그날이 오면 다이앤처럼 알루미늄 구이팬을 쓰겠습니다.
