나는 일년 내내 좋은 샐러드를 좋아합니다. 안타깝게도 저는 매달 아름다운 여름 농산물을 생산하는 곳에 살고 있지 않습니다. 카프레제 샐러드 그리고 수박 샐러드 지금은 메뉴에 전혀 없습니다. 운 좋게도 추운 날씨에 적합한 샐러드가 많이 있으며, 연중 이맘때 잘 자라는 야채가 특징입니다. 아마도 이보다 더 아늑하고 겨울 느낌 나는 것은 없을 것입니다. 따뜻한 사이다 비네그레트를 곁들인 구운 버터넛 스쿼시 샐러드 유일무이한 것으로부터 이나 정원 . 구운 스쿼시의 황금 큐브가 특징인 이 음식은 유난히 우울한 내 하루를 밝게 해줄 완벽한 점심처럼 보였습니다.
레시피 받기 : 따뜻한 사이다 비네그레트를 곁들인 구운 버터넛 스쿼시 샐러드
이나의 버터넛 스쿼시 샐러드 만드는 법
시작하려면 오븐을 400°로 예열하세요. 1 1/2파운드 버터넛 스쿼시 1개를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 3/4인치 큐브로 만듭니다. 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼, 순수 메이플 시럽 1테이블스푼, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼으로 큐브를 버무립니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 스쿼시를 균일한 층으로 펴고 부드러워질 때까지 중간에 한 번 버무려 굽습니다. 이 작업은 약 20분 정도 소요됩니다. 스쿼시가 완전히 구워지기 5분 전에 베이킹 시트에 말린 크랜베리 3테이블스푼을 추가합니다.
그동안 따뜻한 사과 비네그레트를 만들어 보세요. 작은 냄비에 다진 샬롯 2테이블스푼, 사이다 식초 2테이블스푼, 사이다 또는 사과 주스 3/4컵을 섞습니다. 혼합물을 중간 불로 끓인 다음 약 1/4컵으로 줄어들 때까지 끓입니다. 불을 끄고 디종 머스타드 2테이블스푼, 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 휘젓습니다.
조립하려면 세척한 루콜라 4온스를 큰 그릇에 넣으세요. 구운 스쿼시와 크랜베리, 구운 호두 반쪽 1/2컵, 갓 갈은 파마산 치즈 3/4컵을 추가합니다. 먹기 전에 드레싱을 추가하고 소금과 후추로 간을 하세요.
이나의 버터넛 스쿼시 샐러드에 대한 솔직한 리뷰
간단한 재료들로만 만든 샐러드인데 너무 만족스러워서 놀랐습니다. 드레싱의 산미, 루콜라의 상쾌함, 스쿼시와 크랜베리의 단맛, 구운 견과류의 풍부함, 갈은 파마의 풍부한 풍미 등 모든 맛이 다른 맛과 잘 균형을 이루었습니다.
드레싱 자체도 맛있었고, 디종 머스타드의 톡 쏘는 맛과 달콤한 사과 맛이 균형을 이루는 것이 눈에 띄었습니다. 따뜻한 접시 위에 스푼을 얹으면 추운 날에도 환영받는 느낌을 주는 뚜렷한 겨울 샐러드가 됩니다.
다양한 질감의 조합이 한입 베어 물고 싶을 때 다시 찾게 만들고, 정말 아름답습니다! 디너 파티를 위한 완벽한 사이드이지만, 가벼운 점심이나 저녁 식사로도 좋으며, 다음과 같은 간단하게 준비된 단백질로 쉽게 부피를 늘릴 수 있습니다. 구운 치킨 .
이나의 버터넛 스쿼시 샐러드를 만드는 3가지 팁
- 미리 준비해보세요. 이 샐러드는 전날 미리 준비하여 준비할 수 있기 때문에 디너 파티에 적합합니다. 스쿼시를 굽고 견과류를 구운 다음 드레싱의 일부를 미리 만드세요. 사과주/식초/샬롯 혼합물을 냉장고에 보관한 후 다시 데워서 머스터드와 오일을 넣고 섞은 후 드세요.
- 식이 제한 사항을 수용할 수 있도록 약간의 조정을 하십시오. 견과류가 들어가지 않은 샐러드를 원하시나요? 호두를 해바라기씨나 호박씨로 대체하세요. 버터넛 스쿼시 씨앗 준비하면서 알게 될 거예요! (먼저 토스트하는 것을 잊지 마세요.) 비건 샐러드의 경우 영양 효모를 Parm으로 바꾸세요.
- 읽다 버터넛 스쿼시 자르기 가이드 . 이 야채를 자르는 것은 어려울 수 있지만 우리의 방법을 사용하면 균일한 조각을 자르기가 매우 쉽습니다.
이 게시물은 원래 The Kitchn에 게재되었습니다. 거기에서 확인하세요: Ina Garten의 가장 '맛있는' 샐러드 레시피를 시도해 보았는데 약속만큼 맛있습니다.
